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4271円

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「出羽桜大吟醸万禮」同様入荷して来るようになったののは2年前からです。

10年以上待ちました。

出羽桜大吟醸雪漫々」をさらに五年間氷点下で熟成させた希少銘柄

誰もが驚く華やかな香りを放ちます。
 
お酒の表現としてはふさわしくないかも知れませんが「トロミ」を感じるまろやかさです。

日本酒が飲めない方にも
「ちょっとこれを飲んでみて下さいよ」
と、すすめてみたくなります。


 「酒眠蔵」で若い角をやさしくそぎ落としながら、急がず、ゆっくりと熟成させているので、古酒らしくない上品で奥深い味わいとなっています。


出羽桜酒造」は、2008年9月に開催されたインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)でチャンピオン・サケを獲得し、「世界一」の称号を手にしました。

■■効き酒師敏郎のコメント■■


優しく丸みがあり落ち着いた奥の深い味わい、さわやかな後味…どれをとっても上品・上質な大吟醸古酒の風格があります。
自分で楽しむもよし、ギフトにも最適の一品ですね。

【特定名称】大吟醸
【容量】  720ml
【ALC度数】16.7度
【原料米】  山田錦
【精米歩合】 35%
【日本酒度】  +3
【使用酵母】 小川酵母
【酸度】   1.2

甘辛
旨味 日本酒の旨味レベルは4
香り日本酒の香りレベルは2
日本酒度+3
酸度1.2

用語について

日本酒度は水に対するお酒の比重を表しています。一般にマイナス(-)だと甘口、プラス(+)だと辛口とされます。

酸度はお酒に含まれる有機酸の量を表しています。有機酸はお酒に酸味・旨味をもたらし、味を引き締める働きがあります。

日本酒度が同じお酒でも、酸度が高いと甘味が打ち消されて辛く感じ、酸度が低いと甘く感じます。この二つの数字を参考にすると、お好みの味の日本酒が見つけやすくなります。

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